随著我國經濟的飛速發展，人們的生活水平不斷提高，食品作爲人們生活中最基本的組成部分--生活必需品，其質量、品質、種類等各方面均受到瞭民衆的高度關注，必将帶動整個食品工業的全面發展。食品機械是食品工業發展的重要保障，其對於食品工業發展的好壞起主導作用。食品機械行業在中國的發展前景廣闊，潛力巨大。
　　近年來，國家加大瞭對食品和藥品質量和安全的監督力度，對食品的生産加工包裝技術都提出瞭新的要求。一批食品生産企業先後投入資金進行包裝設備的技術改造和生産技術的創新，在一定程度上提升瞭我國食品行業的水平和市場競争力。食品機械行業在中國發展迅猛，業内也出現不少大規模、效益好的龍頭企業。
　　盡管我國食品包裝接卸技術水平有瞭提高，有不少産品能夠跟得上國際水平，但總體上與發達國家相比還明顯處於弱勢，存在創新不夠健全、投入不足以及技術水平相對低下等問題。我國食品機械行業起步晚，缺乏與技術發展和市場需求相适應的科研手段和設施，技術資源十分分散，這導緻我國食品機械行業技術創新能力不足；在産品投入方面，根據國外食品機械行業的成功經驗表明，企業用於研究開發的投資，占銷售額的1%時，企業難以生存，占2%時可勉強維持，占5%時才有競争力，而我國的食品包裝裝備企業平均水平不足1%；在技術水平方面，我國食品機械行業充斥著成本低、工藝水平比較落後、易於制造的食品機械産品，大量的低水平重複産品阻礙瞭整個行業的發展進程和創新步伐。